Schon auf dem Weg den Hang hinunter sind die Farben wieder einmal wunderschön.
Monat: Oktober 2021
Über den Dächern von Alassio
Auf dem Weg von unserem zu Hause zum Strand geht es bergab. Dabei ergeben sich an der ein oder anderen Stelle schöne Aussichten.
Panettone
Ich liebe Panettone und jedes Jahr, wenn wir in der Vorweihnachtszeit in Italien sind, stehen Tests der verschiedensten Panettone an. Mein Favorit dieses Mal ist der, den unsere Vermieter uns aus Mailand mitgebracht haben:
Wikipedia sagt zu Panettone:
Panettone (lombardisch: panetùn) ist eine traditionelle Mailänder feine Backware, die vorwiegend in der Weihnachtszeit verzehrt wird. Die Produktspezifikation und die Herstellung sind durch eine offizielle Beschreibung festgelegt. (Disciplinare di produzione del „Panettone tipico della tradizione artigiana Milanese“). Panettone ist eine eingetragene Marke der Handelskammer Mailand.
Zutaten:
Für die Herstellung des traditionellen Panettones sind ausschließlich folgende Zutaten erlaubt: Wasser, Mehl, Zucker, Frischei, pasteurisierte Eiprodukte, Milch, Kondensmilch, Joghurt, Kakaobutter, Butter, Sultaninen, kandierte Schalen von Orangen und Zedratzitronen (Mindestmaß der Stücke 8 × 8 mm), Salz. Weitere mögliche Zutaten sind Honig, Malz und Malzextrakt, Vanille, natürliche Aromen oder naturidentische Aromen. Verschiedene andere Zutaten sind ausdrücklich ausgeschlossen: Konservierungsstoffe, Sojalecithin oder Farbstoffe.
Herstellung:
Panettone wird traditionell aus Weizensauerteig mit langer Gärzeit hergestellt, wodurch er sein typisches Aroma erhält. Der Teig ist weich, aber noch knetbar, enthält kandierte Früchte und Rosinen, und wird traditionell in speziellen Papiermanschetten gebacken, wodurch der Kuchen eine Kuppelgestalt von etwa 20 Zentimeter Höhe bekommt. Er wird in Sektoren serviert, dazu gibt es heiße, süße Getränke oder süßen Wein wie zum Beispiel Spumante oder Moscato.
Die bekanntesten Hersteller von industriell gefertigtem Panettone sind Motta, Bauli, Paluani, Alemagna und Le Tre Marie. Daneben gibt es in ganz Norditalien viele Bäckereien, die in der Vorweihnachtszeit den Panettone auf traditionelle Weise herstellen.
Panettone ist überdurchschnittlich lange haltbar. Das Mindesthaltbarkeitsdatum wird oft mit sechs Wochen angegeben.
Sonnenaufgangsspaziergang 23.10.21
Der frühe Vogel…
wir genießen wieder die Ruhe um diese Zeit und die tollen Farben. Das Farbenspiel ändert sich minütlich und fängt meist schon 45 Minuten vor dem eigenlichen Sonnenaufgang an.
Das erste Frühstück am Meer
Nach dem Sonnenaufgang geht es zu Fuß in 15 Minuten zum Strand, wo das erste italienische Frühstück auf uns wartet.
Haus mit Aussicht
Wir haben ein schönes Häuschen, das zusammen mit einem anderen Haus (unsere Vermieter) am Hang oberhalb von Alassio steht. Das Haus ist Richtung Osten ausgerichtet, so dass wir den Sonnenaufgang vom Schlafzimmer (sogar vom Bett) aus genießen können.
Von Mintraching nach Alassio
„Working from somewhere else“ #workation #plurk #lovemyjob
ein Häuschen mit Meerblick für die nächsten 7 Wochen ist unser zu Hause und Büro
Wikipedia sagt:
Alassio (im Ligurischen: Aràsce) ist ein Ort mit 10.652 Einwohnern (Stand 31. Dezember 2019) in Ligurien mit einer Fläche von 17 km².
Von der Regionalhauptstadt Genua ist Alassio circa 95 Kilometer entfernt. Alassio ist einer der wenigen Orte an diesem Abschnitt der Küste mit natürlichem Sandstrand. Er ist ca. 3 km lang, sanft abfallend und teilweise nur 10 m breit.
